פיצה עם ענבים

1. בקערה גדולה מערבבים מים, סוכר ושמרים ומניחים לרגע. מוסיפים לקערה שמן, קמח ומלח ומערבבים היטב.

2. לשים את הבצק על משטח מקומח עד לקבלת בצק לא דביק. מעבירים לקערה מעט משומנת, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים להתפחה למשך כחצי שעה/ שעה.

3. מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חצי למשטח דק ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.

4. מחממים תנור ל-200 מעלות וכשהתנור חם מאוד (לאחר כ10 דקות של חימום), מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 7 דקות.

5. מוציאים את התבנית (יש להשאיר את התנור דולק), מורחים את רוטב הפיצה, הגבינה והענבים, מפזרים מוצרלה ומחזירים את הפיצה לתנור כאשר היא מונחת ישירות על רשת התנור (עם נייר האפיה).
יש להמשיך לאפות במשך 8-10 דקות, עד להזהבה יפה.